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我在纽约开中餐馆[年代] 第4节（第4页）

用叉子叉着盘子里的饭，卡尔不知道该怎么跟他们解释。

他想吃的是“活”的蛋炒饭，不是这种“死”的啊。

……

陈晨印的广告单很有效果，在外面发了几个小时，果然有不少的食客涌进了陈记的大门。

他们都是冲着“滋补、健康”来的，冬天的天气冷，比起三明治和汉堡包，谁不想喝一点热乎乎的汤暖暖身子呢？

单是这第一晚，店里就卖出去了二十多份炖汤，每个人喝完都是眉开眼笑的。

冷清了好几个月的陈记，总算是找回了一点当年的热闹。

过了晚上十点，店里的客人逐渐减少，陈晨没有急着给沈瑶他们这些临时工发工资，而是把他们叫去后厨，继续榨取着他们工作时间的价值。

“把鸡的内脏挖出来，还有鸡头、鸡爪也都像我这样剁干净。”

拿起刀，陈晨手起刀落，向他们示范着该怎么处理鸡。

三下五除二的功夫，原本一直完整的鸡，就这么在他手里变成了没头没脚没内脏的“干净”鸡。

通过今晚炖汤的热卖，可以预见到，未来几个月内滋补汤一定会越卖越好，每天都现处理这些鸡肯定来不及，只能提前处理好冻着，等到用的时候再拿出来解冻。

美国人不吃鸡头、鸡爪、鸡内脏，在他们看来这些都是脏的、不值得吃的，所以在炖汤之前一定要处理干净。

头一砍、脚一切，还有内脏什么的，按照陈晨的要求处理干净后，不要的这些东西，差不多占了一只鸡重量的三分之一。

而这些没办法用来炖汤的东西，则被分别丢进了几只盆里。

陈晨拿着一只碗从中挑出了一些鸡心和鸡爪，不多，也就几个而已，应该是准备做着给自己吃。

“等会垃圾车来了，记得都扔掉。”挑完后，陈晨对领班吩咐道。

沈瑶：？？？

“全部扔掉？会不会太浪费了。”

陈晨一边清理着碗里的鸡爪和鸡心，一边反问她道：“吃不完又卖不掉，不扔掉留着干什么？”