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第7章（第3页）

大概是知道他的急切，后院的杏子终于熟了，沈知澜跟姐姐狗狗祟祟的摘了两筐杏子，一称正好十斤。

先用清水洗净，洗掉杏蒂，剖开杏核，果肉放在一边备用。

沈知汝正准备把杏核扔掉，沈知澜连忙拦住：“别扔，这东西可以做杏仁茶，还是一位药呢。”

“那就留着，炒着吃也行。”沈知汝就把杏仁留下，另外晒干。

做杏脯其实也不难，先用白糖腌渍三个小时，等出水，再中火煮十分钟，加入其余的调味料。十分钟后，带汤汁浸泡过夜。等到第二天，再把入味的杏肉捞出，晾晒，就是美味的杏脯了。

现在天气又热，顶多三天，这些杏脯就能晒干。

他们两把炮制好的杏肉捞出，再悄咪咪的放到房顶上，准备三天后见分晓。

沈知汝捞了一块湿漉漉的杏肉，一尝，眼睛登时一亮。

味道超好！

杏子的果酸跟糖的甜蜜融合的刚刚好，带了一点咸香，又带了一点辣。这三种味道糅合的恰如其分，层次分明。

沈知汝就着汤汁塞了一块到弟弟嘴里，沈知澜尝了尝，“唔，糖稍微多了一点点。”

中国人对甜品的最高赞誉就是甜而不腻，清甜！

“会甜吗？我尝着刚刚好。”

“下次少放点糖。”

等把全部的果肉都放到屋顶，沈知汝叉腰，“好了！完工，接下来就看老天爷给不给面子了！”

他们已经很努力啦！

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